I jeszcze superszybki obiad (bo czasu nie było) w kolorach wiosny :)

 

Makaron ze szpinakiem, zapiekany pod pierzynką z sera

(na dwie porcje)

Wyciągamy  lodówki:

• ser żółty (ok. 150 g);
• jogurt naturalny (użyjemy ok. 2 łyżek);
• czosnek (4 ząbki),

z zamrażarki:

• szpinak (450 gramów), 

z szafki:

• makaron pełnoziarnisty (tym razem świderki);
• oregano;
• gałkę muszkatołową;
• imbir suszony;
• pieprz kolorowy w ziarenkach;
• czubrycę zieloną;
• sól.

Szpinak wrzucamy do garnuszka, przykrywamy i rozmrażamy. Wyłączamy jak będzie ciepły- nie gotujmy za długo wtedy pozostanie w nim więcej wartościowych substancji i będzie pięknie zielony.
W moździerzu ucieramy czosnek z dużą szczyptą gałki muszkatołowej, dużą szczyptą imbiru, łyżką oregano, kilkunastoma ziarenkami pieprzu kolorowego i solą. Tak powstałą mieszankę dokładamy do szpinaku i mieszamy. Dodajemy jogurt.
Makaron gotujemy 'al dente' w osolonej wodzie.
Ser trzemy na tarce o grubych oczkach.
Po ugotowaniu makaron wykładamy do miseczek, przykrywamy szpinakiem i posypujemy serem, całość oprószamy czubrycą i zapiekamy w piekarniku do zrumienienia serka.

To byłoby na tyle. W mniej więcej 15 minut mamy całe drugie danie, pięknie zielone, zdrowe i niskokaloryczne.

Zajadajcie się :)